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海汕记:开潮汕牛肉火锅加盟店如何吸引并留住顾客

做餐饮这一行,归根结底是做“人”的生意,以海汕记为例,顾客是海汕记潮汕牛肉火锅加盟店的衣食父母,只有把“顾客”伺候好了,把人吸引过来,潮汕牛肉火锅加盟店才能在如此竞争激烈的环境中生存下来,才能赚更多的钱。那要如何吸引顾客并留住顾客,为此,海汕记总结了以下几点:

一、你开的店到底是谁的?

一家正常运营的潮汕牛肉火锅加盟店,无论是购买食材,雇佣员工,店面房租,翻新装修,这些资金都是通过顾客在本店消费而来的,那么所谓“你开的店到底是谁的”答案就呼之欲出了。这是顾客花钱开的一家店,你只是这家店的主理人。而这个顾客,并不是固定的某一个人,而是来店里消费的千千万万人。所以说,你的餐饮店,实质上是顾客的。


二、街上的每家火锅店,其实都是一个投票箱

顾客掌握着火锅店的生死,假设每一家火锅店都是一个投票箱,那么投票的一定是顾客手中的支票,也就是所谓的钱。那么如何让更多的顾客来用钱为您投票呢?答案就是只有做的越好,能够给他们带来更多的好处,顾客才会投你。

三、火锅店想获得顾客更多的“选票”,怎么做?

开潮汕牛肉火锅加盟店想要赚到更多钱,那就得有更多的顾客拿钱为你投票,想要获得更多的投票,就要做的越来越好。如何做到越来越好呢?海汕记三个要点谨记:服务有惊喜、菜品超出顾客预期、对潮汕牛肉火锅加盟店高要求做到这三点,“票”自然就来了。


四、顾客不是上帝,但顾客有“上帝视角”

不要把顾客当上帝,我们更应该把顾客当成朋友。虽然顾客虽然不是上帝,但他们有“上帝视角”,当今是一个网络时代,顾客通过各种平台对千千万万家火锅店了如指掌,所以对于顾客来说,他们其实是拥有了上帝视角在看你的店。

五、一切以顾客为中心

想要潮汕牛肉火锅加盟店长久经营下去,就要做好一点,且难且简单,那就是把“一切以顾客为中心”这个理念,从上到下,从内到外,贯彻到潮汕牛肉火锅店所有的经营环境里,坚持执行。


六、服务好每一位顾客

顾客是我们的衣食父母,我们开的潮汕牛肉火锅加盟店实质上是顾客的,那么我们就需要做好眼前的事情,服务好每一位到店消费的顾客,用实力征服他们,只要坚持做,自然就会发现,你的潮汕牛肉火锅加盟店的生意会越来越好。


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