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火锅加盟店淡季如何经营,海汕记有4点经验之谈

目前在餐饮行业的运营中,火锅已经成为餐饮行业中最火爆,最有潜力的项目。火锅遍及各城市的大街小巷,基本上每一个城市都能看到火锅店的身影,即使在很多城市已经有了大雅之堂,规模较大的饭店也开始经营火锅。

一般而言,火锅店只要口味好,服务好,生意就会红火。所以在火锅淡季,怎样才能让生意像冬天一样火爆呢?海汕记潮汕牛肉火锅连锁品牌有4点经验之谈跟大家分享。

一:营销不等于推广

有建议说冬养夏,夏季只能做降价促销维持流量。不知这样做会有什么后果,随着消费观念的升级,降价不仅让消费者难以负担,而且会对品牌造成更大的伤害。客户最关心的,其实就是你的产品到底能带给他什么样的实际价值,营销这一关键点就是你应该做。


二:“夏日”莫忘内功

品牌传播绝对也是唯一的途径,其它的都是“术”,在这个阶段,需要重点关注:保养老客户,发展新客源

三:是塑造品牌形象。

较轻的利润,更注重上座率和顾客满意度,最终达到旺季利润和全年利润目标。

 四:食品安全和保障

真的火锅爱好者,不因季节而放弃火锅,他们最怕的是夏天的食物不新鲜。65%的中产阶级认为“健康”是他们最主要的饮食需求,夏天需要更多的新鲜食材储备,此时拼的是内功,拼的是责任!最初摔倒的人会先死。


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