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海汕记潮汕牛肉火锅,清汤鲜香更适合暖胃驱寒

四川火锅的麻辣鲜香刺激肠胃,让人直呼过瘾。而潮汕牛肉火锅清汤鲜香,更适合是寒冷的冬天治愈我们的心灵和肠胃。海汕记潮汕牛肉火锅是闺蜜强烈推荐给我的,真有那么好吃吗?

走进海汕记潮汕牛肉火锅店,门店是开放式的,挺大的,整体的装修风格是现代简约风格,干净明亮,挺大的。人比较少,所以就算是周末去也不需要排队,超级方便。服务人员的态度挺好,有接待的人员,点菜的时候也会主动告诉你牛的部位。


店内所有的汤底中,我选择了牛骨原汤锅,是拿牛骨头炖煮了很久熬出来的骨汤。汤底很白,牛肉的香味很重,味道很鲜。这种原汁原味的汤香浓好喝,不过喝到最后会变咸,所以吃到一半的时候一定要记得让服务员加汤。

除了牛骨原汤锅以外,店内还有别的锅底,特色牛腩鸳鸯锅,牛杂鸳鸯锅,听着都挺不错的,可以尝试。


闺蜜说,吃海汕记潮汕牛肉火锅,一定要点他们的特色-牛肉丸。海汕记的牛肉丸可和外面卖的速冻的牛肉丸有着天壤之别,牛肉丸应该是手打的,很劲道,下锅涮的时候不宜太长。牛肉丸的口感非常的有弹性,入口QQ的,很劲道。

吃潮汕火锅吊龙是很多人必点的。海汕记潮汕牛肉火锅店内的吊龙量很多,肉质鲜红,看着就很新鲜。吊龙是牛脊背上一条长肉,很鲜嫩,所以烫的时间不宜过长,12秒就足够了。这样口感正好。搭配着吃潮汕火锅必吃的沙茶酱,产生奇妙的“化学”反应。


作为一家地道的潮汕火锅店,海汕记大部分菜品都是潮汕口味,风味很足,汤底新鲜,菜色丰富,除了上面几种之外,还有黑毛肚,牛舌,腱子肉,胸口朥......几乎涵盖了牛身上的所有部位。而且,都是现点现切的,确实新鲜,吃到牛肉最原本的味道。


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