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海汕记,用味道搭讪,用鲜牛肉说话

对于潮汕牛肉火锅,大家都不陌生。吃潮汕牛肉火锅,图的是牛肉鲜美,图的是牛肉丸q弹爽口,图的是冬日里热气腾腾吞下肉的幸福感。

真香警告!这家潮汕牛肉火锅清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,浓而不腻,品质佳、味道赞、价格棒,征服了无数吃货的挑剔的胃,这大概就是潮汕牛肉火锅的魅力。海汕记,用味道搭讪,用鲜牛肉说话!

海汕记致力于把这最好的牛肉切割成最美味食材,精选优质黄牛肉,店内食用的牛肉均来自南方本地的放养黄牛,而非肉质粗糙的水牛或杂交黄牛,肉质更嫩、肉味更鲜美~


仅选用体重在400~600公斤左右的小黄牛!取其身上不到30%的上等牛肉部位,鲜切的牛肉按部位精分为十余种。从屠宰到餐桌,严格控制在8小时内,不过夜、不冷冻、不排酸,保证吃到的每一块牛肉都是新鲜的口感。

色泽红亮的牛肉,肌肉纹理清晰可见,肉质不松散,温润多油哪怕90度翻转,也不怕牛肉会掉落,没有注水的牛肉才能够做到这样立盘不倒!每个部位,不同口感挑战你的味蕾,同时汤底采用优质新鲜牛骨头,长时间慢火熬成的,其浓香的牛肉味道食而不腻,真材实料吃出营养。


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