吃潮汕牛肉火锅，吃在一个新鲜，海汕记潮汕牛肉火锅，选择牛肉讲究“鲜切”，宰后迅速直达运输到店，顾客进店，明厨现点现切， 让人安心放心的品质，新鲜看得见，还未入口就能感受到的美妙肉质~

海汕记的切肉师傅至少需要拥有5年以上的厨龄，切出来的牛肉厚薄均匀，纹理清晰，凭这一粉嫩的颜值就让肉肉控沦陷了，当然还要检验牛肉有无注水！直接翻转360°，牛肉紧紧地粘在盘子上，丝毫不怕牛肉甩飞piapia打脸。

五花趾

海汕记一肉难求的五花趾，筋肉比例恰当，肉质丰满紧实，新鲜度肉眼可见，高级的口感也决定了它的超高人气！经过汤汁8-10秒的洗礼，细腻的嫩肉和微弹的肉筋相得益彰，口感鲜！嫩！多！汁！

嫩肉

嫩肉是海汕记店里响当当的“小鲜肉”，自带奶香味，纹理很漂亮，入口化渣，一咬就飚汁，比虾肉还嫩滑，吃起来有种牛肉的专属醇香，蘸上沙茶酱吃，口感更上一层。

手锤牛筋丸

精选牛瘦肉，剔除掉牛筋，经过海汕记潮汕师傅千锤百打制作而成的牛筋丸，煮熟后吃起来鲜香弹牙，口感脆弹。

肥牛

如果偏爱肥嫩油脂更重的口感，那么选肥牛不会出错。纹路分布美丽无比，肉感也够肥美，在他家可是当仁不让的抢手货。