新闻资讯
青海土火锅 PK 潮汕牛肉火锅,谁略胜一筹

提起汕头,人们就会联想到美食天堂。但如果你细心留意,你会发现不少潮汕美食跟外地美食“撞脸”了!当潮汕美食pk外地美食,今天,海汕记就以青海土火锅 PK 潮汕牛肉火锅为例,看看谁在你心目中略胜一筹呢?

青海土火锅


青海土火锅的食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般以羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮,滋味天然醇厚。食材主要有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等各种时蔬,都是平常百姓常食之物,正应了一个“土”字。

潮汕牛肉火锅


潮汕牛肉火锅的锅底一般用清水或者牛骨汤。涮火锅时,把水保持在将沸未沸,冒着小泡的状态,然后夹起一块牛肉或者拿一个漏勺装上几片,肉色稍变时候便是口感最佳之时。吃牛肉的必备蘸料非沙茶莫属,好的沙茶酱使牛肉蘸过后提味而不抢味,两者相得益彰。


Copyright © 2009-2020 MaiTeng All Rights Reserved
乐时餐饮服务(广州)有限公司 服务热线:400-6556-917
总部地址:广州白云区鹤龙一路208号YH城东区二层A208号