新闻资讯
海汕记鲜牛肉火锅,道不尽的潮汕风味

在海汕记潮汕牛肉吃牛肉必吃新鲜,从宰杀到餐桌,面前这块肉也许半响前还在草场散步,小鲜肉还颤悠悠跳动!不一样的部位,不一样的斑纹和筋脉,每一条纹理每一个视点都骄傲地散发着生命力,也是道不尽的潮汕风味。

 

1:一日一牛,从不过夜

 

海汕记选用肉质鲜美的鲁西黄牛,清晨屠宰,直达餐桌,时刻严厉控制在7小时以内,以保证每一口新鲜地道。黄牛肉与沙茶搭配之妙不行喻,如虎添翼般相得益彰,能够将黄牛肉的甘旨演绎到极致。

 QQ截图20230730154136.jpg

2:手打牛丸,鲜做鲜吃,

 

纯手艺捶打牛肉丸,去筋后切成块放在砧板上,用特制的方形锤刀两把,分量3公斤摆布,上下不停地用力将肉捶打成肉酱,随后参加各种调味配料搅拌粘稠,再用手抓肉浆握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟捞起牛肉丸,即可享用爽脆无比的美好口感。

 

3:整头牛分部吃,涮出鲜吃法

 

整头黄牛,在师傅熟练地大刀细切下,按部位不一样分为:吊龙、五花腱、肥拼、胸口朥、匙柄、匙皮肉、脚趾肉和舌肉,每个部位的牛肉都是一种特殊舌尖体会。海汕记店内明档手艺现切,所有鲜牛肉全部分化,九大部分不一样口感,与其说领鲜潮牛是吃鲜牛肉火锅的好去处,倒不如说是反常特征的全牛盛宴!

 


投资有风险,理财需谨慎 Copyright © 2009-2023 MaiTeng All Rights Reserved
乐时餐饮服务(广州)有限公司 服务热线:400-068-0969
总部地址:广州白云区鹤龙一路208号YH城东区二层A208号