海汕记潮汕牛肉火锅，是潮汕老字号，也是潮汕牛肉火锅的倡导者。因新鲜、味美的特点，受到了众多人的追捧。

海汕记对于食材的选择一直保持着高标准，选用来自云贵川纯天然养殖基地的三岁耕地母黄牛，每日上午10点及下午4点，乘坐专车抵达万家丽店，从屠宰场到餐桌，时间严格控制在3小时内，争分夺秒的拼新鲜。

在海汕记的每一家店，都可见大面积的明档厨房，里面挂满着红彤彤的牛肉，专业厨师正在进行着一套“庖丁解牛”的动作。

每个部位都有着不同的刀法，切出来的牛肉薄厚适中，挂盘不掉，刀起刀落之间，牛肉的新鲜程度被体现得淋漓尽致。

在海汕记的每一家店，有着6种锅底任你选择，而最能激发牛肉本味的锅底，正和牛骨凉瓜黄豆汤锅必须拥有姓名！原汤每日用牛骨慢熬而出，汤底清澈，加入凉瓜、黄豆，浓郁之中透露着一丝清甜，养生又降火。

最大的惊喜莫过于锅里还有着大量的牛杂，一锅get好几种食材，性价比超高！在碗里加入芹菜、葱花，舀上几勺清汤，鲜香的滋味在口腔里蔓延，好喝到眉头都舒展了开来。