相亲对象约我吃饭，问我爱吃啥？我回答爱吃肉。他哈哈一笑，说他平时很爱和兄弟一起去大口吃肉。推荐了一家我们本地的海汕记潮汕牛肉馆，说那里非常正宗。

潮汕牛肉火锅以前我倒是没尝过，吃过的牛肉一般都是牛里脊、或披萨店的牛排。一走进这家海汕记潮汕牛肉火锅店，迎面就是一排明亮通透的“牛肉档”，据说里面挂的牛肉，从屠宰到搬上顾客餐桌控制在4小时内，这样才能保证「新鲜而纯粹」。

点菜时，有一张画着牛全身部位的图，写着“吊龙、匙仁、肥饼、三花趾头……”，以前可从来都不晓得原来牛的全身也都是宝呀！相亲对象点了他以前和兄弟们吃每次必点的五个部位，我吃完后，真的是对他吃的品味赞不绝口了。我觉得以后还想来吃的有这三样：

脖仁

整头牛只有百分之三的部分是脖仁，就是牛脖子上那凸起的肉，肥瘦相间、纹路美丽，卖相在牛肉火锅中可以排首位了！

五花趾

这个更不得了，牛身上只有百分之一的部位是它，就是牛后腿肌腱的地方。我印象特别深的就是特别弹牙，吃起来一点都不费力，相亲对象说这个五花趾在海汕记潮汕牛肉火锅店可是很抢手的，他是老客，店主才特意给他留了。

匙仁

匙仁在脖仁之下，接近肋骨的地方，脂肪含量高，中间裹着细筋，吃起来弹脆鲜嫩！我觉得吃得特别带劲的是，这个牛肉涮烫都只要十几秒就够了，基本都是相亲对象烫的，我负责吃，他说差不多10秒就差不多。